雜。食記(二)

(一) 意廬
其實我對於意廬的蛋糕的印象，是靠著大約兩個月前所建立的味覺記憶所建立的(心虛逃跑~~~)，所以我不敢用太精確或太強烈的字眼去描述。那天本來是要買公館得記的黑森林蛋糕(大學時代好友為我慶生時就是買這個蛋糕，直到現在仍難忘它的好滋味)，不過我是個大懶人，這個地點距我目前工作的地方通車可能要超過一小時，所以我決定到近一點，大概半小時就可以到的意廬明耀店買蛋糕(不過，明耀店主打下午茶，所以我後來還是到sogo復興店去)。那天我買的蛋糕正確名稱已經忘了，白色鮮奶油的外表下有一層淺色的咖啡慕斯，藏在咖啡慕斯之內的則是鬆軟的巧克力口味海綿蛋糕，雖然我一度害怕這樣的組合會太甜，但事實證明一點也不(雖然我還是沒有把我那塊蛋糕的鮮奶油吃完)，微苦的咖啡慕斯與巧克力蛋糕體是出乎我意料的完美組合，一種成熟中帶有些許俏皮的風味，十分適合作為我這個年紀的生日蛋糕(<---哎! 自以為是又幻想症太嚴重的傢伙)。

早在我還是青澀的大學生時期，我就十分喜歡意廬的麵包，只是那個時候的我年幼無知並不知道它就是一家廣受好評的名店(一直到最近我才知道這件事，可見我現在也還是很無知)。每每要回林口的時候，我都會先到環亞地下美食街的意廬，買我最喜歡的香草起士麵包。金黃鬆軟的圓餅狀麵包表面散佈著綠色美麗的香草(印象中可能是迷迭香或鼠尾草)，撕開麵包內餡是白色香濃的起士，三者搭配在一起，對我來說以經是麵包界色香味俱全的代表。可惜的是，不知道從什麼時候開始，環亞樓下沒有意廬的蹤跡。現在的意廬在台北市內共有6家店，根據sogo復興店小姐的情報，想要享受它的麵包必須要到林森店或京華城店，雖然還是買的到，只是一邊等回家的車一邊咀嚼著出滿香味的香草起士麵包只能留在記憶中了(不過現在也都是自己開車居多=___=II)。

(二) 新美珍布丁蛋糕 VS 均鎂北海道戚風蛋糕
某天在網路上衝浪(surf)時，發現網友們都極力推薦新美珍餅舖的布丁蛋糕(我也很疑惑，明明是海棉蛋糕，為什麼會叫布丁蛋糕???)，看著網友們拍下的照片與生動的敘述文字，當下我直嚥口水， 下定決心一定要吃到它，可是網路訂單早就排得落落長，不知要到什麼時候我才能吃到網友口中的夢幻逸品，所以我便決定厚著臉皮請實驗室要回新竹的研究生幫忙買。 一開始，我先是假意迂迴地問他芎林(新美珍所在地)跟新竹市的距離會不會很遠、芎林有沒有交流道之類的問題，接下來就問他有沒有吃過新美珍的蛋糕，感覺好像引起他的興趣之後，立刻現出原形，噢不，是誠心誠意地拜託回新竹的時候順便幫我帶。

這位大哥真的非常有義氣，星期三從新竹回來的時候，不僅帶了新美珍的蛋糕，還幫我買了最近人氣高居不下的均鎂的北海道戚風蛋糕（小女子給你深深一鞠躬，感恩啦!!!）。 新美珍的海綿蛋糕，從外型看來，就是非常鬆軟的樣子，一刀切下去的時候，立刻感受到它的綿密細緻。又軟又綿的口感加上香濃的雞蛋與牛奶味，雖然是最簡單的海綿蛋糕，卻讓人一口接著一口停不下來(當天晚上，我家胖媽就嗑掉半盒)，更重要的是，有些海綿蛋糕吃多了會覺得很乾，新美珍的卻完全沒有這個問題。老闆有交代最好不要放超過兩天，不過我想老闆太多慮了，這種樸實美味的東西大家應該會迫不及待地把它放進胃袋裡。原本新美珍的原味海綿蛋糕一個60元，後來漲到70，現在則是80(我是覺得這個價錢對我來說有點貴)，巧克力口味的則要90，雖然我真的蠻喜歡它的，不過礙於真的不是很好買，價錢也漸漸地不親切了，我應該還是會盡量忍耐，等忍受不住的時候再拜託有義氣的大哥買回來。

更受實驗室老闆及同事們愛戴的是均鎂北海道戚風蛋糕，外型上不太起眼，戚風蛋糕上灑著糖粉，聽說裡面還有奶油餡，對我這個sweet receptor異常敏感的人來說，根本就是個非常可怕的食物，非常出乎我意料的是，吃起來十分滑順，一點都沒有過於甜膩的感覺(不過，我還是跟雞皮share一個，因為甜度已經接近我的上限了)，實驗室裡有些人喜歡稍微回溫的蛋糕，而我則是喜歡冰過的，而我家肥肚皮因為隔天才吃到，所以蛋糕以經冰了一晚，但她還是非常喜歡。 均鎂的北海道戚風一個20元，一盒內有6個，價錢120，買20盒以上有折扣，因為買的時候剛好搭一位買了19盒的小姐的順風車，所以我們以一盒110元入手。

(三) 話梅
我們家的女生都非常喜歡吃話梅，有時候我們還會直接把話梅泡在熱水裡，就著麼充著梅子水來喝。不過，好吃的話梅珍的很難買，市售的話梅一般來說都太鹹了，吃進嘴裡完全沒有梅子香。便利商店(小七)販售的話梅還不錯，不會太鹹，隱約也可以吃出一股香味，可惜的是太小包，還沒吃過癮就已經見底了。

我吃過最好吃的話梅，是在花蓮市火車站旁滿是麻糬店的街道上少數一兩家用蜜餞當主打的店裡買的，店名我忘記了，買的時候很像以前小時候在小豆苗那樣我們自己裝袋後在交由老闆秤重算錢，印象中我買了一袋約200公克的話梅花了新台幣100元。它的話梅只有淡淡的鹹味，更是襯托梅子本身的清甜，讓我印象更深刻的是它的話梅真的具有十足的梅香。回家之後，我很克制很節儉地慢慢吃，但還是在2個星期之內被我們家三個女生全部嗑光。 最近在新光信義新天地A4地下街試吃到很類似之前在花蓮買的話梅，不過它是叫”甜菊梅”，雖然還是稍微遜色，但還是吃得出梅子特有的香甜，不過價格十分不親切，200公克要價160元(而且已經在促銷了)，我想等農曆年的時候再過去看看攤子還在不在、是否會再降價。