吻仔魚煎餅

因為家裡有吻仔魚乾，也有很多高麗菜，所以想用這兩種東西做成一道可當主食也可當點心的菜餚，發揮想像力的結果就是這道吻仔魚煎餅

材料與方法和泡菜煎餅幾乎一樣，只是把泡菜和蔥換成吻仔魚和高麗菜絲。 因為吻仔魚乾本身已帶鹹，所以我就沒再加入調味料了，沒想到出乎意料的好吃，而且營養滿點!

焗洋蔥

其實做法非常簡單,洋蔥切絲後用少許奶油炒過灑上焗考用起司,放入預熱好的烤箱,用100度考3-5分鐘即可,家中沒烤箱的話,也可以用微波爐以700MW微波4分鐘

家中如果有不喜歡吃洋蔥的大人或小孩,這招應該蠻有效的,但如果也不喜歡吃起司的話,就在煮咖哩的時候加洋蔥吧!!


PS.1.一顆洋蔥大概可以是3-4人份的量(比我想像中的多很多)


2.因為想把剩餘的起司用完,所以全部加進去,結果起司味太濃了>_< ,果真任何事都不能過與不及!!

鮭魚茶泡飯 涼拌小黃瓜

鮭魚茶泡飯
把1/3片煎過的鮭魚(我家冰箱裡的剩菜挑碎並除刺，放在一碗白飯上(要熱飯喔)，再加入熱呼呼的柴魚高湯(我是很偷懶地直接把柴魚片放到水裡，煮滾後小火燜5分鐘)，就完成了
ps. 喜歡的話，也可以加入市售的茶漬料!!



涼拌小黃瓜材料

1.小黃瓜3條

2.調味料適量(鹽、砂糖、白芝麻，麻油、蒜末)

方法

1.小黃瓜洗淨後去頭去尾，切成斜片狀。
2.將小黃瓜和調味料混合均勻，放入冰箱冷藏醃漬2~3小時。
3.倒出醃漬時所生的水，大功告成!!!

PS.我這道涼拌小黃瓜可是吃過的人都說讚!

豬肉味噌湯

每次看日本綜藝節目,他們都會說冬天的時候喝碗暖呼呼的豬肉味噌湯最好了,由於最近氣溫驟降,所以今天我就是做了豬肉味噌湯,味道還滿不錯的^_^

我是用非常簡便偷懶的方式作豬肉味增湯，不管是廚房新手或是想偷懶的人應該都能第一次就上手XD


材料如下
1.水4碗
2.洋蔥半顆
3.1/2 胡蘿蔔
4.豆腐半盒
5.火鍋豬肉片6片(全下也可以啦,只是我晚餐裡已經有肉了,不想吃這麼多肉)
6.可溶解顆粒狀味噌(超市有賣)3小匙 或是信州味噌1匙(這是白味噌，香味十足但口味較淡)

做法:
1.洋蔥任意切塊,胡蘿蔔切成一口大小,加上4碗水以大火加熱,滾過後,轉小火
2.豆腐切塊放入湯中
3.豬肉片為川燙過(或用微波解凍2分鐘),主要目的是為了去血水跟一些渣渣
4.第2次湯滾後,放豬肉片,繼續以小火煮
5.第3次湯滾後,加味噌(可以個人口味斟酌)

(看起來很麻煩,事實上15分鐘內就可做好,煮湯的期間我還燙了青菜,熱了剩下的飯菜)
今天的湯喝起來有點鹹(跟外面賣的比起來則是比較淡),我想下次味噌要放少一點


PS.如果用事先熬好的蔬菜高湯做底，風味更佳喔!

咖哩千層麵

材料:
1.洋蔥半顆
2.甜椒1個
3.豬絞肉280克
4.千層麵皮6張
5.咖哩粉

作法:
1.熱油鍋,洋蔥炒至半透明後加入甜椒繼續拌炒
2.在炒洋從的同時煮一鍋水來煮麵皮(煮麵皮的時間稍微久一點)
3.洋蔥完全透明後加入豬絞肉及適量咖哩粉(依個人口味斟酌)
4.起鍋前加少許鹽和雞粉
5.一層麵皮一層料,料上面再一層CHEESE
6.放入烤箱，125度約7分鐘, 大功告成