豬肉味噌湯

每次看日本綜藝節目,他們都會說冬天的時候喝碗暖呼呼的豬肉味噌湯最好了,由於最近氣溫驟降,所以今天我就是做了豬肉味噌湯,味道還滿不錯的^_^

我是用非常簡便偷懶的方式作豬肉味增湯，不管是廚房新手或是想偷懶的人應該都能第一次就上手XD


材料如下
1.水4碗
2.洋蔥半顆
3.1/2 胡蘿蔔
4.豆腐半盒
5.火鍋豬肉片6片(全下也可以啦,只是我晚餐裡已經有肉了,不想吃這麼多肉)
6.可溶解顆粒狀味噌(超市有賣)3小匙 或是信州味噌1匙(這是白味噌，香味十足但口味較淡)

做法:
1.洋蔥任意切塊,胡蘿蔔切成一口大小,加上4碗水以大火加熱,滾過後,轉小火
2.豆腐切塊放入湯中
3.豬肉片為川燙過(或用微波解凍2分鐘),主要目的是為了去血水跟一些渣渣
4.第2次湯滾後,放豬肉片,繼續以小火煮
5.第3次湯滾後,加味噌(可以個人口味斟酌)

(看起來很麻煩,事實上15分鐘內就可做好,煮湯的期間我還燙了青菜,熱了剩下的飯菜)
今天的湯喝起來有點鹹(跟外面賣的比起來則是比較淡),我想下次味噌要放少一點


PS.如果用事先熬好的蔬菜高湯做底，風味更佳喔!