蒸蛋

昨天晚上因為拔智齒的那個位置有點腫起來，嘴巴根本無法打開到我正常吃飯的嘴型，也無法多做咀嚼，所以我就替自己做了蒸蛋當作晚餐。

我昨天做的蒸蛋真的非常成功，表面雖然有些小洞，但基本上還算平滑，而且口感非常滑嫩。做法如下:
1.蛋液:柴魚高湯=1:3(高湯熬完之後稍微放涼一下再加入)
2.加入適量的鹽和雞粉
3.將水倒入炒菜鍋或平底鍋，水滾之後把混和液放進去，轉中小火蒸至蛋熟即可。